Peggy樂生活

酪梨有很豐富的不飽和脂肪酸，有助於降低體內的壞膽固醇（更多酪梨的營養），除了拿來打酪梨牛奶，用來做沙拉也很好吃喔！用台灣源味本舖的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，與義大利紅酒醋做的醬汁，淋在酪梨和蕃茄上，口感濃郁，但味道卻很清爽，是非常適合夏天的料理。不過要提醒一下，酪梨脂肪量很高，雖然是可以降低膽固醇的好脂肪，但是吃太多還是容易胖喔！

材料

酪梨2顆，切塊

大蕃茄2顆，切塊

洋蔥1/3顆，切絲

醬汁

初榨橄欖油：6大匙（這裡使用使用台灣源味本舖的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油）

蒜泥：1/2大匙

義大利紅酒醋（Balsamic）：4大匙

味霖：2大匙

鹽、黑胡椒、義大利香料：適量

作法

1、酪梨剝皮去籽後，切塊，蕃茄去蒂後等切為8瓣

 2、洋蔥切絲，泡冰水，以便去除洋蔥內的嗆味

3、將初榨橄欖油、義大利紅酒醋、味霖、蒜泥、鹽、義大利香料、黑胡椒攪拌均勻，打成醬汁

4、把醬汁淋到酪梨、蕃茄、洋蔥絲上，攪拌均勻，好吃的酪梨蕃茄沙拉就完成囉！

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【說明】
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3、文章觀點都是本人的心得感受，每個人經驗角度不同，或許有不同的評價，請自行判斷理解