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自從胖達人麵包事件爆發後,大家才赫然發現,原來架上那些又香又鬆軟的麵包,居然絕大部分都添加了香精、色素、膨鬆劑、人工奶油等添加物,即便是號稱健康的全麥麵包,也有許多是以白麵粉+麩皮+焦糖染色的假全麥。

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大家都知道全麥土司的營養價值勝過白土司,但市售土司很多都是假全麥,用一般白麵粉+麩皮+焦糖所製成,根本沒有小麥胚芽成份;就算真的用全麥麵粉,比例也不高(因為全麥麵粉口感粗柴,較難入口),為了增加口感還常常加了一堆油脂下去,結果熱量反而比白土司還高。

為了尋找真正全麥土司,我花了很多時間到處去購買嘗試,包括一般麵包店、順成、聖多娜堡、家樂福、好市多、馬可先生,義美門市、主婦聯盟。最後心得是馬可先生、義美的全麥土司,以及喜願麵包的鄉村全麥土司(主婦聯盟販售)最天然。價格方面,同樣都是半條土司來算的話,義美全麥土司50元、喜願麵包-鄉村全麥土司60元,馬可先生的大麥燕麥土司110元。因為每個禮拜吃馬可先生實在太奢侈了,所以義美與喜願麵包成為我最愛的選擇。

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