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檸檬涼拌小卷

相信很多人在吃烤魚、烤小卷的時候,都會灑上一些檸檬汁提味,不過這次要換點新吃法,加上初榨橄欖油以及一些義大利香料,又是另一種新風味,這道菜既清爽熱量又低,拿來當夏日料理是最適合不過啦!

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今年大蒜價格慘跌,為了支持農民,從雲林產地農夫直購了好幾斤大蒜回來。難得有這麼多的大蒜,手邊又有 豆油伯黑豆豉 以及南澳海水養殖白蝦 這些好食材,那就來做一道有滿滿大蒜的蒜蓉豆豉蝦吧,這道菜結合了蒜香味與蝦子的鮮味,再透過豆豉提味,香氣四溢又不油膩,是很適合夏天的料理。

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這是一道非常簡單的料理,而且美味又不油膩,很適合在夏天當開胃菜。

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