炎炎夏日，來碗清涼滑口的愛玉凍是一大享受，愛玉凍熱量低又有飽足感，對於想喝冷飲又怕胖的人來說是最佳選擇。真正的愛玉凍，是透過在水中搓洗的方式，將愛玉子裡頭的果膠搓揉出來，凝結成凍。但根據前蘋果日報美食主編所說，市場上有90%是用水加果凍粉做成的假愛玉，想吃真正的愛玉凍，還是自己手洗最安心。
以下介紹手洗愛玉的作法，包括洗愛玉的訣竅和比例，成功率超高，只要依照這個方法去洗，保證可以成功洗出軟Q的愛玉凍，至少我洗到現在從來沒失敗過。
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- Sep 02 Tue 2014 12:32
愛玉怎麼洗？成功率100%的手洗愛玉作法（洗愛玉訣竅+最佳比例）
- Nov 09 Fri 2012 00:54
補血又能美白的甜點：紅豆薏仁湯
冬天到了，來道熱呼呼的紅豆薏仁湯吧，紅豆可以補血，薏仁可以美白，再適合女孩子了，在這冷冷的天氣裡，來上一碗真的很幸福呢。
不過紅豆薏仁湯要煮得好喝又漂亮也不容易，之前煮了一兩次不太滿意，不是紅豆煮破了口感太沙，就是薏仁被染成紅色不夠漂亮，這次再度嘗試，終於煮出一碗比較成功的紅豆薏仁湯囉！
材料：
食譜、料理訣竅 (11)
