Peggy樂生活

低熱量又好吃的漢堡肉，作法也很簡單喔！


材料：豆腐一盒（嫩豆腐水分太多，建議用板豆腐）、瘦豬絞肉（跟豆腐等量）、洋蔥一顆、蛋一顆

調味料：醬油、胡椒粉、鹽、酒少許


作法：

1、拿一顆洋蔥切碎，然後略微翻炒成金色

2、把豬絞肉跟豆腐用1：1的比例混合後攪拌，直到拌出黏性為主

3、將剛剛炒好的洋蔥加入絞肉豆腐裡頭，再攪拌混合

4、再打一顆蛋進去攪拌

5、加入醬油、胡椒粉、鹽進去調味。醬油是為了增色用的，不用加太多，不夠鹹的話可以加一些鹽進去調整，口味重的胡椒份量可以放多一點，最後再加入一點酒可以去肉腥味。

6、拿一個烤盤，將拌好的材料倒入烤盤中，沒烤盤的可以用錫箔紙折成烤盤的形狀也可以。然後放入烤箱裡頭烤，用一般家用的小烤箱就可以了，烤個15～20分左右，直到表面有些微焦就可以啦！
（ps：因為有放豆腐，所以這樣的漢堡在堅實度來說沒有全肉的硬，會比較不好煎，所以我建議還是用烤的比較方便啦！）

這道菜因為用豆腐代替一半的肉，所以熱量可以減半，而洋蔥也是非常好的減肥聖品，再加上料理的時候是用烤的，沒有用到油，所以比起一般的漢堡肉熱量可以減低很多。

烤的時候可以另外加上一些乳酪絲做成焗烤口味的，味道會更香，不過乳酪絲熱量比較高，最好別加太多。

漢堡排的應用方式滿廣的，可以在早餐夾麵包，也可以淋一點蕃茄醬直接食用，或者另外加蕃茄醬汁做成燉煮口味的也不錯喔！