水煎包的回憶 @ Peggy樂生活

每個人童年都有一些難忘的回憶，也許只是很平凡的小事，但卻莫名地深藏在心裡，久久難以忘懷。

在高雄市光華路與廣西路的交叉口，有一攤賣水煎包的奶奶，每到下午兩三點左右就可看見她的身影。濛濛的熱氣籠罩著奶奶乾瘦的身軀，只見她手腳俐落地把水煎包丟入鍋中，蓋上鍋蓋，用半煎半煮的方式把水煎包煎熟後，鍋蓋一掀，一股焦香味立刻撲鼻而來，而圍在攤子四周等待的客人早有默契，已經自行把盤子或塑膠袋準備好，等奶奶把水煎包剷進旁邊的鍋子，就自己動手盛盤或打包，跟老闆說一聲自己拿的水煎包數量，就直接把錢擺在攤子上，順便還自行找零。客人隨性，奶奶也瀟灑，她從不過問客人付的錢與水煎包數目是否相符合，一切自由心證，這裡沒有市儈的交易氣息，只有對人的單純信任。

來這裡的客人都是很家常的，有穿著汗衫與短褲的大叔、頭上挽塑膠夾抱小孩出門的媽媽、或是背著書包剛放學的學生。來這兒買水煎包彷彿是去巷口串門子，大夥兒午後時分來此聚會，共同分享這份簡單的美味，雖然彼此都不認識，但在那一起等待水煎包的短暫時光裡，大家卻像是認識了十幾年的老鄰居似地，偶而閒聊個幾句，提醒一下醬料或盤子的位置在哪裡，拿著夾子裝完水煎包後，點點頭，微微一笑，就此告別，等待下次午後再相見。

也許這些客人真的是十幾年的老鄰居了，奶奶在這兒賣水煎包已經有40年以上的歷史，很多人從還沒結婚的小姐，買到帶自己小孩來吃。這裡也曾是我高中時代最常光顧的地方，每到放學後，來這裡吃一份4顆10元的水煎包，對零用錢不多的窮學生來說已是最大的滿足。離開那畫滿紅線的課本與充滿粉筆灰的教室，叫上一盤水煎包，黃昏的夕陽映著水煎包騰騰的熱氣，吃一口，抬起頭，看著紅豔豔的晚霞，在這一刻，不但暖了肚子，也釋放了那被禁錮在沈重課業底下的靈魂。

▲水煎包4顆10元，十幾年來價格都沒變過，叫20元就是一盤豐盛的下午茶點心。

高中畢業後到北部求學，之後就再也沒有在高雄長住了，每次都只能趁著放假時返鄉看看，匆匆地回來，又匆匆地離開。高雄這幾年的變化太快速，每次回來，街上又是另一番不同的景色，雖然很多改變都是好的，但新景象的出現，卻也讓過往的回憶逐漸消失，小時候最愛的早餐店老伯退休了，我再也沒吃過比他更好吃的韭菜盒；唸書時最常去的租書店關門了，我曾瘋狂地看完他們近千本的羅曼史；週末常去逛的夜市也收掉了，那塊地已經被改建成大樓……這些曾組成我童年生活的點點滴滴，如今卻已逐漸消失，年紀越大，失落的就越多，看著那陌生的景象，再也不知去哪裡尋找過去的自己。

所以現在回到高雄，只要有空，我都會再來這光臨水煎包奶奶的攤子，雖然水煎包煎的有點油，偶而底部還有點焦，但它卻是這十幾年來唯一沒變的景象，有改變的，只有鍋子變黑了些，奶奶的身影蒼老了些。來這裡吃水煎包已不僅僅是吃一份味道，更是品嚐一份回憶。

▲水煎包奶奶不分晴雨都出來擺攤，十幾年來如一日。