酪梨蕃茄沙拉

 

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紅酒醋炒雙菇

義大利紅酒醋又稱巴薩米可(Balsamic),是義大利常用食材。義大利紅酒嘗起來帶著濃濃的果香,酸味醇厚,感覺像比較濃又不加糖的葡糖醋。之前看詹姆士示範義大利料理時很常用到巴薩米可,就一直很想試試看,這次拿它來做菜,加上台灣源味本舖梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油,竟意外的好吃,整盤直接完食也沒問題呢!

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檸檬涼拌小卷

相信很多人在吃烤魚、烤小卷的時候,都會灑上一些檸檬汁提味,不過這次要換點新吃法,加上初榨橄欖油以及一些義大利香料,又是另一種新風味,這道菜既清爽熱量又低,拿來當夏日料理是最適合不過啦!

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蕃茄起士沙拉

夏天到了,來道酸甜開胃的沙拉料理吧!這道蕃茄起士沙拉非常簡單,酸甜的蕃茄加上鹹香的起士片,跟九層塔的香味搭起來是絕配,再淋上台灣源味本舖梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油,帶著青草香的橄欖油香味,不但讓這道沙拉香味更多個層次,也讓口感更加柔和,很容易忍不住一口接一口呢!

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刊頭圖_南瓜海鮮義大利麵

身邊朋友都知道我是個義大利麵控,每次聚餐,第一首選就是去吃義大利麵。但是除了橄欖油與紅醬,白醬、青醬、焗烤口味卻幾乎都不敢碰,因為……熱量太高了,年紀大吃不起啊!

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刊頭圖_南瓜黃金泡菜

減肥食譜以高纖維、低熱量為原則,南瓜黃金泡菜是非常合適的料理。黃金泡菜又叫鴉片泡菜,比起一般台式泡菜,酸甜濃醇的黃金泡菜,口感更加溫和不嗆口,很容易不知不覺吃下一大盤菜,還可以拿來淋豆腐,或是跟蕃茄、小黃瓜拌一拌做生菜沙拉,南瓜又能代替米飯補充澱粉質,真是夏日減肥好料理。這次剛好拿到了台灣源味本舖梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油,就決定來試試看啦!

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母親節禮物送什麼?很多人會帶媽媽去餐廳吃大餐,但現在食安問題這麼多,吃外食還不如自己下廚才安心。最近收到豆油伯推出的母親節禮盒「豆油伯大方醬料組禮盒」,裡頭的醬油和辣豆瓣醬剛好可以拿來做粉蒸肉片,肉片鹹香,芋頭鬆綿,作法也很簡單,只要把食材拌一拌拿去蒸就好了,稍微裝飾一下就挺豪華,拿來當母親節大餐最適合不過啦!

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吃披薩不必打電話找Pizza店外送,這個「海鮮蛋披薩」用雞蛋當餅皮,灑上起司、海鮮與紅黃甜椒,再利用台灣源味本舖吉拉多利冷壓初榨橄欖油來煎,只要15分鐘就能輕鬆完成,不但大人小孩都愛吃,而且營養清爽熱量低,想吃Pizza又怕胖的,來試試這道健康的海鮮蛋披薩吧!

海鮮蛋披薩

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炎炎夏日,來碗清涼滑口的愛玉凍是一大享受,愛玉凍熱量低又有飽足感,對於想喝冷飲又怕胖的人來說是最佳選擇。真正的愛玉凍,是透過在水中搓洗的方式,將愛玉子裡頭的果膠搓揉出來,凝結成凍。但根據前蘋果日報美食主編所說,市場上有90%是用水加果凍粉做成的假愛玉,想吃真正的愛玉凍,還是自己手洗最安心。

以下介紹手洗愛玉的作法,包括洗愛玉的訣竅和比例,成功率超高,只要依照這個方法去洗,保證可以成功洗出軟Q的愛玉凍,至少我洗到現在從來沒失敗過。

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自從胖達人麵包事件爆發後,大家才赫然發現,原來架上那些又香又鬆軟的麵包,居然絕大部分都添加了香精、色素、膨鬆劑、人工奶油等添加物,即便是號稱健康的全麥麵包,也有許多是以白麵粉+麩皮+焦糖染色的假全麥。

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