Peggy樂生活

馬鈴薯燉肉是一道簡單好做，又營養好吃的便當菜，只要醬汁調味好，幾乎不會做失敗。最近有機會得到六堆釀豆油伯缸底醬油的試用品，這組醬油使用非基改黃豆，遵循古法釀造180天，滋味不是一般化學醬油可比擬，難得入手好東西，那就用他來做這道好吃的便當菜吧。

材料

• 柴魚高湯：1碗公
• 醬油：3大湯匙
• 味霖：2大湯匙
• 梅花肉片：一盒
• 馬鈴薯：2顆
• 洋蔥：1～2顆
• 紅蘿蔔：1條
• 杏鮑菇：1小盒

大家都知道全麥土司的營養價值勝過白土司，但市售土司很多都是假全麥，用一般白麵粉+麩皮+焦糖所製成，根本沒有小麥胚芽成份；就算真的用全麥麵粉，比例也不高（因為全麥麵粉口感粗柴，較難入口），為了增加口感還常常加了一堆油脂下去，結果熱量反而比白土司還高。

為了尋找真正全麥土司，我花了很多時間到處去購買嘗試，包括一般麵包店、順成、聖多娜堡、家樂福、好市多、馬可先生，義美門市、主婦聯盟。最後心得是馬可先生、義美的全麥土司，以及喜願麵包的鄉村全麥土司（主婦聯盟販售）最天然。價格方面，同樣都是半條土司來算的話，義美全麥土司50元、喜願麵包-鄉村全麥土司60元，馬可先生的大麥燕麥土司110元。因為每個禮拜吃馬可先生實在太奢侈了，所以義美與喜願麵包成為我最愛的選擇。

喜願鄉村全麥土司：口感扎實有嚼勁，主婦聯盟是最大通路

今週刊856期的封面故事是「要命的恐怖食材」，內容提到店家、攤販濫用食品添加物的情況，幾乎是全台都淪陷。

外食有各種添加物，自己煮也有有農藥、瘦肉精之類殘留的問題，台灣到底怎麼了？為何只想安心吃頓飯，也變得這麼困難啊？

相關文章：

地中海料理一直是我很喜歡的菜系，以新鮮蔬果、海鮮、堅果等為材料，利用大量的橄欖油、香料來調味，料理方式也清爽沒什麼油煙，非常符合現代人的飲食習慣，據說地中海飲食還能降低心血管疾病。

雖然我愛吃地中海料理，但卻不常做，畢竟為了偶而煮幾次，還要特地去買那些西式調味料實在有些麻煩。前陣子受邀去參加六堆釀豆油伯的料理課，主題是地中海料理，這倒引起我的好奇，印象中豆油伯是賣醬油的，傳統醬油要怎麼做地中海料理呢？在萬分好奇下決定前去瞧瞧。

料理課是在Yamicook舉辦的，是一間環境很不錯的料理教室，寬敞明亮，還有電視螢幕可看到老師示範時的特寫，不怕坐在後面的人看不到。這次示範的主廚是葉承欽老師，擅長西餐料理，曾擔任華泰王子大飯店西餐廳的行政主廚，目前致力於餐飲教學，是一個非常風趣又親切的老師。

冬天到了，來道熱呼呼的紅豆薏仁湯吧，紅豆可以補血，薏仁可以美白，再適合女孩子了，在這冷冷的天氣裡，來上一碗真的很幸福呢。

不過紅豆薏仁湯要煮得好喝又漂亮也不容易，之前煮了一兩次不太滿意，不是紅豆煮破了口感太沙，就是薏仁被染成紅色不夠漂亮，這次再度嘗試，終於煮出一碗比較成功的紅豆薏仁湯囉！

材料：

說到電鍋，很多人第一個想到的都是家裡那用了二三十年的大同電鍋，只不過現在的大同電鍋已經不再是我們印象中的那個耐用的國貨了，除了廠房早已外移到中國或越南，最糟的是董事長林蔚山還掏空公司17億，這樣的公司我很難相信他品質會好到哪裡去，後來在網路上也看到不少人批評新買的大同電鍋容易壞，因此當我在尋找電鍋的時候，一開始就決定不要再買大同的。

後來發現有很多人推薦萬國牌電鍋好用又耐操，用料實在，三年保固，而且還是正港MIT（工廠在台灣），甚至連超商滷茶葉蛋的電鍋也是用他們家的，價格更比大同電鍋便宜許多，PTT國貨版（TWproducts）就有一大串的使用心得。查了一下資料，原來生產萬國電鍋的公司叫東春電器，工廠位於台南安平，成立於1965年，是一家已有40多年歷史的公司，據說萬國電鍋跟大同是同時期的，只是主要外銷日本，國內很少打廣告，所以不像大同這麼有名。現在台灣很多公司都已將生產工廠外移到大陸去，東春電器的老闆還仍然堅持留在台灣，這樣的心意已讓人感動，而且還能維持好品質，基於以上種種原因，我決定要買萬國牌電鍋。

雖然萬國電鍋口碑不錯，可惜通路卻不多，我跑了幾間賣場都沒看到，得透過網路購買，或是直接跟總公司訂購。萬國電鍋尺寸有很多，從小台的3人電鍋到營業用的60人份電鍋都有；以實用度來說，最好還是選10人份以上，除了煮飯，要蒸東西或燉湯都比較方便。10人份電鍋有兩種，一種是傳統電鍋，一種是厚釜電鍋，不確定這兩種的差異到底在哪裡，我乾脆直接打電話去總公司問，最後得到結果如下：

對於租屋族來說，如何做好收納是最大的挑戰，收納做的好，小房間也能看起來寬敞整齊，所以我很喜歡尋找尋找各種好用的收納品。這次搬家，新房子的廚房沒有之前大，因此多了好些廚房物品不知如何收納，後來我在PChome 24小時購物上發現這個《5合1》多用途廚房置物組合架，一看介紹，發現真是完全符合我的需求啊！

我是被他文案上幾個點所吸引的：

◆強力磁鐵可隨意吸附在鐵質面上，完全不需動手鑽孔：我很不喜歡在牆壁上鑽孔，也討厭在牆壁上留下掛勾的黏膠痕跡，用強力磁鐵就可免除以上困擾，貼在冰箱上也不佔空間

天氣太冷懶得出門，正好家裡還剩些食材，就來弄一道泡菜海鮮炒飯吧！

材料：

如果要選屋子裡我最重視清潔的地方，第一名肯定是廚房。廚房是料理的地方，如果廚房不乾淨，那些髒污也會隨著煮好的飯菜一起下肚，感覺多噁心啊！我可以容忍房間有些髒亂，但廚房是絕對要求乾淨的。

我的廚房

快過年了，總不免要來個大掃除，好迎接新年到來，一年當中大概也只有這個時候才會這麼認真打掃吧。

大掃除最累的就是整理廚房，特別是那種陳年油垢，刷到手軟也很難清乾淨。我已經算是那種很會保養廚房的人，每次下廚後都會把流理台瓦斯爐整個擦一遍，但還是不免會累積油垢，每次過年大掃除，廚房都是花掉我最多時間的地方。我曾經買過各種強力油垢去污劑，什麼威猛先生、魔術靈、白博士、穩潔、妙管家……等等全試過了，再加上鋼絲刷用力刷，還是沒辦法完全刷乾淨，害我每次過年大掃除完，手臂都累到快廢了。

不過今年我用了一個超好用的秘方，輕輕鬆鬆就可以清除頑強的陳年油垢，比我之前用過的所有清潔劑都好用。這個超好用的秘方，就是：小蘇打+廚房紙巾+白醋